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エダマメ達人の茹で技
ただ茹でるだけでもポイントやコツで出来上がりが全く違う物になっちゃうんだ象．．ビックリ！
先ずは下ごしらえから。
塩と少量の水を加えてすり合わせ、豆の産毛をとります。
この下処理をしっかりとやっておくと、こんな効果が。
沸騰したお湯に油を少量たらして、沸点を揚げます。
熱いお湯で一気に茹でるのがポイントです。
ゆで上がりのタイミングは全体の１〜２割、サヤが開いたらＯＫ！
ザルに上げ、塩を一つまみ振りかけて全体に絡ませたら完成です。
熱々をいただきましょう。
冷たいエダマメを食べたい時は一気に冷やして味や香りを閉じこめます。
氷を入れた冷水に塩を入れその中につけます。
自然にさましたり、うちわで仰いでたら風味が逃げるので注意！
人気の香り高いちゃまめ
今期販売終了 間近（2005年８月３１日〆）
